Arturo Candau Vorcy
Arturo Candau Vorcy - ABC
EXCELENCIA EN LA AGRICULTURA

Arturo Candau Vorcy gana el X premio Simón de Rojas Clemente

Ha sido un pionero en el desarrollo y la innovación del olivar en Sevilla

SEVILLAActualizado:

El empresario Arturo Candau Vorcy, uno de los grandes innovadores sevillanos en el cultivo del olivo, ha sido distinguido con el X Premio Simón de Rojas Clemente, que conceden anualmente ABC y la Fundación Caja Rural del Sur para reconocer a las figuras más relevantes del campo andaluz. Este galardón valora el acierto en la gestión y la búsqueda de la excelencia a lo largo de una amplia trayectoria.

Candau Vorcy es ingeniero técnico agrícola por el Cortijo el Cuarto y al terminar sus estudios se incorporó a la Jefatura Agronómica. Aunque sus primeros trabajos se dirigieron a la entomología, su verdadera vocación era el campo y acabó siendo docente de formación práctica en ganadería en la Universidad Laboral de Sevilla.

Empresario por vocación y por formación (fue alumno de la primera promoción del Instituto Internacional San Telmo), ha desarrollado un continuo esfuerzo para no ser simplemente un propietario, sino un profesional del campo. El 17 de marzo de 1977 formó parte del grupo de 28 agricultores y ganaderos que crearon una Comisión Gestora provisional, que culminó meses después, el 30 de julio de ese mismo año con la constitución de ASAGA, hoy ASAJA Sevilla.

Este agricultor ha sido un olivarero convencido desde sus inicios. Comenzó gestionando una parte de la explotación familiar que se dedicaba, por aquel entonces, de manera residual a este cultivo. En aquella época el olivar no vivía un auge ni estaba tan tecnificado como hoy; sin embargo, Candau Vorcy se ha caracterizado por ser pionero y además un continuo innovador, en colaboración con el Instituto de la Grasa y con el IFAPA, no solamente en lo que se refiere a la reconversión varietal, sino en las técnicas de este cultivo. Las explotaciones de su familia siempre han sido «fincas piloto» para el estudio, el ensayo y la investigación de todas las técnicas de modernización.

Contabilidad analítica

Ha sido capaz de llevar a cabo una transformación desde la agricultura de secano de su explotación, a la implantación y puesta en riego de las aproximadamente 1.000 hectáreas que gestiona entre Morón y Utrera. Desde los primeros años ha sido pionero en la implantación de la contabilidad analítica en su explotación para optimizar la gestión.

Su desarrollo profesional no se paró en la primera fase, en la de producción, sino que dio un paso más, desarrollando un proceso industrial para el entamado y clasificación de la aceituna de mesa, para poderla defender mejor en el mercado. Este avance en el proceso industrial desembocó también en la creación de un molino de aceite propio, donde procesar su aceituna y además envasar este aceite bajo la marca «Aceites Candau», que hoy comercializa por toda la provincia de Sevilla y en algunos puntos del territorio nacional.

La designación de Candau Vorcy fue adoptada por unanimidad por un jurado presidido por José Luis García Palacios, presidente de la Fundación Caja Rural del Sur, e integrado también por el director de ABC de Sevilla, Álvaro Ybarra; el secretario general de Asaja-Sevilla, Eduardo Martín, en representación de Ricardo Serra; el presidente del Colegio de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Andalucía Occidental, Antonio Vergel; y el secretario técnico del Colegio de Ingenieros Agrónomos de Andalucía, Diego Díaz de la Serna Vázquez, en representación de Jerónimo Cejudo.