Nombre Edición Limitada Espacio Gastronómico
Dirección Conde de Barajas, 20 (  )
Horario De martes a sábado de 13.00 a 16.00 y de 20.00 a 00.00. Domingos de 13.00 a 16.00.
Teléfono 955513463
¿Tiene Cruzcampo?
Terraza No

El chef Gonzalo Fenández Barrionuevo-Pereña busca sorprender al comensal de Edición Limitada y ofrecerle un lugardonde disfrutar y relajarse entre conversaciones y comida de calidad. Sus tapas cambian cada temporada para adaptarse a la estación e intenta huir de alérgenos para llegar al máximo posible de personas.

De entre sus clásicos fijos recomienda el salmorejo ahumado, con pulpo a la brasa y aceite de humo, y el magret de pato con noodles salteados y verduras. Sin dejar nunca de lado las sugerencias de temporadas, también variadas. Estas se pueden acompañar por una interesante propuesta de vinos, disponibles todos por copas.

La experiencia acaba con postres caseros y con técnicas cuidadas. Así, se puede degustar en Edición Limitada desde una sopa de chocolate con emulsión de yogurt-aceite y almendras hasta el menos dulce de sus postres: la espuma de queso de cabra con hijos y Pedro Ximénez.

Opinión
Por  7:37 h.