Nombre Maquila
Dirección Delgado, 4 (  )
Horario De 13:00 a 16:30 y de 20:00 a 0:00
¿Tiene Cruzcampo?
Terraza No

En Maquila vuelven a la esencia de la taberna del siglo XIX donde todo se hacía de manera tradicional. Aquí se presencia y se degusta una doble cocción, la de la cerveza artesanal SON que se fabrica en sus instalaciones y la de las ollas humeando en los fogones de su cocina. Una propuesta interesante en una zona moderna como la Alameda de Hércules.

Las bases de Maquila son el lúpulo y la sal, que representan su cerveza y su cocina llena de sabor. Daniel Torres y Paco Lucena, que llevan las riendas, recomiendan para quien pisa por primera vez su negocio acompañar la cerveza con las papas bravas. Llevan una salsa espectacular casera con un potente fondo de verduras y un toque picante, y se acompaña con alioli casero.

Otra tapa fiel reflejo de su cocina son los huevos frikis. Sirven un huevo frito hecho al momento en una copa de Martini con un fondo casero con chorizo y espuma de patata por encima con costrones de pan.

Opinión
Por   10:57 h.