Nombre Umami
Dirección Calle Hernando Colón 10 (  )
Horario De 12:45 a 0:30
Teléfono 954502118
¿Tiene Cruzcampo? No
Terraza No

Umami está situado en la calle Hernando Colón 10, a un paso de la Catedral y la Giralda y llega con la vocación de convencer al público con una propuesta refrescante, urbana y flexible.

Su cocina se basa en el producto, con preferencia de los que se extraen de la huerta, el campo y el mar andaluz. Apuesta por una gastronomía de mercado basada en ingredientes de proximidad, por un lado movidos por la conciencia de lo sostenible y por otro por el apego a las cosas más nuestras, como los ibéricos, el atún Barbate o las verduras de la huerta andaluza. Todo con algunos toques internacionales y una puesta en escena imaginativa.

La carta irá ofreciendo temporada tras temporada una serie de referencias fijas y enseña de la casa, como la ensaladilla de mango confitado en vainilla y langostinos; el taco mexicano de pipirrana; el atún rojo salvaje de almadraba o la lasaña crujiente.

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Opinión
Por   10:08 h.