Hoy os proponemos una ensalada original y muy nutritiva: una ensalada de patata americana
5 patatas medianas
3 huevos
1 ramita de apio
1 cebolla morada
240 ml. de mayonesa
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharada de azúcar
sal
pimienta negra
perejil
pepinillos
aceite de oliva
Calorías 80 kcal / 100gr
Proteína 2.5 gr / 100gr
Grasa 0.2 gr / 100gr
Hidratos de carbono 18 gr / 100gr
Índice glucémico 95

Estamos en verano y apetecen platos frescos. Las ensaladas son siempre una opción perfecta para combatir el calor. La cantidad y variedad de ingredientes con las que podemos hacerla es uno de sus principales puntos fuertes.

Pueden ser el plato principal de nuestro menú o bien convertirse en un rico acompañamiento para carnes o pescados.

Hoy nos vamos a ir a los mismísimos EEUU para traeros una ensalada que no suele faltar en barbacoas y ágapes americanos: una ensalada americana con patata y pepinillos. Vamos a ver cómo elaborarla.

Paso a paso

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Cómo hacer ensalada de patata americana

Prepara todos los ingredientes

Ingredientes: 5 patatas medianas , 3 huevos , 1 cebolla morada , 240 ml. de mayonesa , 1 cucharada de mostaza de Dijon , 1 ucharada de azúcar , 1 ramita de apio , perejil , pepinillos , aceite de oliva , sal y y pimienta

Vamos preparando todos los ingredientes. Los pepinillos los cortamos en rodajas para tenerlos listo.

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Cómo hacer ensalada de patata americana

Cocer los huevos

Ingredientes: 3 huevos , sal

Lo primero que debemos hacer para tener nuestra ensalada de patata americana es cocer los huevos en agua con una pizca de sal. Cuando estén hechos, los retiramos del fuego y dejamos que se enfríen. Para acelerar este proceso podemos sumergirlos en agua fría. Una vez que estén frío, los cortamos en trozos.

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Cómo hacer ensalada de patata americana

De nuevo cocer (ahora las patatas)

Ingredientes: 5 patatas medianas , sal

Al mismo tiempo que se cuecen los huevos podemos poner a cocer las patatas en una olla con agua y una pizca de sal.
Podemos cocerlas con piel o sin ella, dependiendo del gusto de los comensales. Una vez se cuezan y se enfríen las cortamos en trocitos.

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Cómo hacer ensalada de patata americana

Picar

Ingredientes: 1 ramita de apio , 1 cebolla morada , perejil

Ahora picamos el resto de ingredientes: la cebolla, el apio y el perejil.

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Cómo hacer ensalada de patata americana

Preparamos un bol

En un recipiente profundo que nos sirva de ensaladera vamos echando los ingredientes que hemos picado: la cebolla, el apio, el perejil y los pepinillos.
Nuestra ensalada americana ya va tomando forma.

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Cómo hacer ensalada de patata americana

Preparar la salsa

Ingredientes: aceite de oliva , mayonesa , mostaza , azúcar , sal

Para la salsa, mezclamos unas gotitas de aceite de oliva en un recipiente con la mayonesa, la mostaza, el azúcar y la sal. Batimos enérgicamente hasta que forma una salsa homogénea.

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Cómo hacer ensalada de patata americana

Mezclar y mezclar

Ahora, vertemos la salsa en la ensaladera y mezclamos con todos los ingredientes que ya teníamos.

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Cómo hacer ensalada de patata americana

Toques finales

Ingredientes: 5 patatas , 3 huevos

El último paso que tenemos que tenemos que dar para tener lista nuestra ensalada de patata americana es añadir las patatas cortadas y los huevos y volvemos a mezclar. Ya tenemos lista nuestra ensalada de patata americana.

Lo idóneo es que dejemos enfriar esta ensalada americana unas horas en la nevera antes de poder degustarla.

 

 Información Nutricional

El ingrediente protagonista de esta receta es la patata, un tubérculo que destaca por su alto contenido en hidratos de carbono complejos. Esta ensalada, además, nos aportará las proteínas del huevo, mientras que la mayonesa sumará grasas al plato.

Base del plato
Estacionalidad
Calorías
Técnicas de cocina
Tipo de cocina