El pez espada, también conocido como pez emperador (este último es de menor tamaño), es un pescado azul con una carne muy blanda, de sabor suave y sin espinas, por lo que es idóneo para que lo consuman todo tipo de personas. Se puede preparar tanto a la plancha como cocinado con diferentes salsas, entre otras preparaciones. Para que puedas disfrutar de todas sus cualidades, te proponemos 10 recetas de pez espada preparadas con ingredientes y técnicas variadas. Elige la que más te guste y deleita a tus comensales con un exquisito y nutritivo plato.

Suquet de pez espada

La salsa suquet es típica de Cataluña y de algunas zonas costeras de la Comunidad Valenciana, donde los pescadores la utilizaban para cocinar cualquier tipo de pescado. En este caso, lo hacemos con pez espada.

Pez espada a la cordobesa

El pez espada a la cordobesa es un plato que, debido a la calidad nutricional de sus ingredientes y a la sencillez de su elaboración, puede incluirse perfectamente en dietas de adelgazamiento.