Bizcocho de chocolate con zanahoria y aceite de oliva

Para comprobar si el bizcocho está cocido, lo pinchamos con un cuchillo y, si sale seco, ya estará listo.

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Prueba esta mezcla de dulce y salado en un bizcocho jugoso y nada difícil de preparar.

Así lo cocinamos

Fundimos el chocolate al baño María y lo dejamos atemperar.Batimos los huevos, añadimos el azúcar, el aceite y el chocolate ya tibio. Mezclamos bien y vamos incorporando la harina tamizada con la levadura y la canela. Por último, añadimos la zanahoria rallada y mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.Engrasamos un molde previamente engrasado y enharinado y cocemos al horno precalentado a 180º, durante unos 50 minutos.Cuando el biscocho esté hecho, lo sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.Decoramos con azúcar glas y un poco de zanahoria rallada.

Trucos y Consejos

Para comprobar si el bizcocho está cocido, lo pinchamos con un cuchillo y, si sale seco, ya estará listo.

Información Nutricional

La repostería casera, a diferencia de la industrial, se caracteriza por incluir ingredientes de gran calidad. Para la elaboración de este bizcocho hemos utilizado, principalmente, harina, huevos, chocolate y azúcar, todos ellos de gran valor calórico y graso.Los huevos son muy ricos en proteínas, pero también en grasas y colesterol. La harina y el azúcar van a enriquecer el bizcocho con hidratos de carbono, aunque el chocolate incrementa la cantidad de grasas.La zanahoria, por su parte, aporta una gran cantidad de vitaminas, entre ellas el betacaroteno, fundamental para la visión, el buen estado de la piel, los tejidos y para el buen funcionamiento de de nuestro sistema inmunológico. Este tubérculo también es una buena fuente de vitamina E, vitamina B3, folatos y minerales como el potasio, el calcio, el fósforo y el yodo. Además, contiene sustancias de acción antioxidante, beneficiosas para nuestra salud.Datos nutricionales de la zanahoria:

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