Bucatoni con espárragos, cherry y jalapeños

Hoy presentamos un plato de pasta con ese toque picante que le dan los jalapeños.

Así lo cocinamos

Cocemos los bucatonis en una olla con abundante agua y un poco de sal y aceite de oliva. Cuando estén al dente los escurrimos y reservamos.Preparamos un sofrito con el resto de los ingredientes. Primero, picamos los ajos finamente y los doramos en una sartén con aceite de oliva. A continuación añadimos los espárragos cortados en trozos, los pimientos cortados a taquitos y los jalapeños limpios y cortados en rodajas. Finalmente incorporamos los tomates cherry enteros. Salpimentamos al gusto y unimos el sofrito a la pasta.

Trucos y Consejos

Podemos aderezar el plato aliñando con una vinagreta de hierbas aromáticas.

Información Nutricional

La pasta aporta al plato una buena cantidad de hidratos de carbono, a lo que se suma el alto contenido en fibra de los espárragos y los pimientos.

Estos últimos contienen además vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes, igual que los tomates.Datos nutricionales de los espárragos: