Huevos revueltos con salmón y ajetes

Añade un chorreón de leche a los huevos cuando los estés batiendo. Le dará más jugosidad al revuelto.

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El huevo es un alimento que combina muy bien con gran multitud de ingredientes. En esta ocasión os proponemos un revuelto con salmón y ajetes tiernos. Muy sabroso.

Así lo cocinamos

Limpiamos el salmón de piel y espinas y lo troceamos. Limpiamos también los ajetes y los cortamos en trocitos.En una sartén con un poco de mantequilla freímos los ajetes y, antes de que se doren, añadimos el salmón. Salpimentamos al gusto y rehogamos durante unos 10 minutos, hasta que el pescado esté hecho.Batimos los huevos y los añadimos a la sartén. Removemos para que se vayan cuajando y retiramos del fuego cuando el revuelto alcance el punto de cocción deseado.Espolvoreamos con perejil picado y servimos.

Trucos y Consejos

Añade un chorreón de leche a los huevos cuando los estés batiendo.

Le dará más jugosidad al revuelto.

Información Nutricional

El salmón es un pescado azul que aporta proteínas y ácidos grasos Omega-3, los cuales ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Los huevos aportarán proteínas al plato, además de grasas, que se concentran en su yema principalmente.Datos nutricionales del huevo:

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