Puerros cocidos con vinagreta
También puedes añadirle a la vinagreta algunos huevos duros picaditos. Así aportarás un toque diferente.
Guardar ImprimirLos puerros son una verdura muy ligera. Hoy los preparamos cocidos y acompañados de una sabrosa vinagreta.
Así lo cocinamos
Lavamos los puerros y cortamos la parte verde, desechándola y quedándonos con las partes blancas. Cocemos estas partes en agua con sal unos 20 minutos. Escurrimos y reservamos.Elaboramos una vinagreta colocando en un recipiente las cebollas peladas y picadas muy finas, los tomates cortados en cuadraditos, el aguacate también picado y las zanahorias. Picamos también el cilantro y el perejil y lo añadimos a la mezcla de verduras.Regamos con un poco de aceite y vinagre y salamos al gusto. Mezclamos el conjunto para que se mezclen los sabores y servimos los puerros acompañados de esta vinagreta.
Trucos y Consejos
También puedes añadirle a la vinagreta algunos huevos duros picaditos.
Así aportarás un toque diferente.
Información Nutricional
Los puerros,el ingrediente protagonista de esta receta, aportarán un toque vegetal al plato, y van a enriquecerlo con vitaminas, minerales y fibra.Los ingredientes empleados en la vinagreta aportarán minerales, vitaminas y sustancias de acción antioxidantes, nutrientes que se complementan con las grasas omega-3 que aporta el aguacate y el aceite de oliva.
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