Salmón a la ribereña

Hoy nos acercamos a la cocina tradicional asturiana con este plato de pescado. Esperamos que os guste.

Así lo cocinamos

En una cazuela derretimos la mantequilla.Sazonamos el salmón, lo pasamos por harina y lo freímos en la mantequilla por las dos caras.Añadimos la sidra y el caldo de pescado y cocinamos durante 5 minutos.Sacamos el salmón y lo colocamos en platos llanos. Encima ponemos el jamón y rociamos con la salsa. Por último, espolvoreamos con perejil picado.

Trucos y Consejos

También podemos cocinar el salmón al horno, precalentado a 220º, durante 5 minutos.

Información Nutricional

El salmón es un pescado azul muy rico en ácidos grasos. Estos ácidos grasos, popularmente conocidos como omega 3, nos van a ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.

Además, es muy rico en proteínas de alto valor biológico y en minerales, como el hierro.