¿Aún se fríen patatas «de verdad» en los bares de Sevilla?
Actualizado: GuardarAlgo tan sencillo –teóricamente- como pelar patatas y freírlas bien se ha convertido desde hace años en una excepción. Cada vez son más difíciles de encontrar en Sevilla bares donde encontrarlas y ni tan siquiera en restaurantes de postín te puedes asegurar que no te van a dar unas patatas congeladas. ¿Tanto cuesta pelarlas y freírlas en aceite de oliva? ¿No estarían los clientes dispuestos a pagar un poco más por obtener esas doradas patatas irregulares?
Eso sí para conseguirlo hay que elegir las patatas correctas, es decir las que no tengan demasiada agua. Y después freirlas en dos fases: una primera a baja temperatura y una segunda a alta temperatura para que se doren y estén más crujientes.
La siguiente lista de bares y restaurantes de Sevilla pone en el mapa a algunos de los que aún consideran que vale la pena tratar las patatas como el manjar que son.
Bar Sacramento
Dirección: C/ Feria, 141. Sevilla.
Teléfono: 955 279 042
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Bar Tarín
Dirección: C/ Jesús del Gran Poder, 91. Sevilla
Teléfono: 954 425 170
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Grana y Oro
Dirección: C/ Niebla, 27. Sevilla
Teléfono: 954 271 863
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Los Cuevas
Dirección: Virgen de las Huertas, 1. Sevilla
Teléfono: 954 278 042
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La Abacería de San Lorenzo
Dirección: Teodosio, 53. Sevilla
Teléfono: 954 380 067
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Taberna Rafa León
Dirección: Avenida de la Borbolla, 3. Sevilla
Teléfono: 675 903 085
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La Sierra (Mariscos Emilio)
Dirección: Génova, 1. Sevilla
Teléfono: 954 276 616
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Cofiñal
Dirección: Calle Pedro Pérez Fernández, 4. Sevilla
Teléfono: 954 455 609
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La Taberna
Dirección: Gamazo, 6. Sevilla
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La Monumental
Dirección: Diego Angulo Íñiguez, 9. Sevilla
Teléfono: 954 423 385
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La Estación
Dirección: Avenida de Cádiz (junto al mercado de la Puerta de la Carne). Sevilla
Teléfono: 954 425 170
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