Es «más de plato que de tapa»

Manuel Ruiz “Queco” lo tiene claro. Cuando sale a comer por Córdoba es “más de plato que de tapa”. Sus lugares preferidos y los que visita con frecuencia son el Mesón Juan Peña, Restaurante Puerta Sevilla y el Choco de Kisko García. Destaca que son sitios “especiales” en sí mismos y cada uno ofrece una “experiencia” gastronómica distinta. Lo primero por la personalidad de sus anfitriones, a veces el entorno, otras el arte de su cocina pero lo más importante por su trato personal y la amistad que mantiene. Detrás de todo esto, está lo que mejor saben hacer, cocina de primera y al servicio de todos. Queco reconoce que cada vez que visita el Mesón de Juan Peña pide los garbanzos con espinacas porque “le encantan”, en Puerta Sevilla su lomo de bacalao y en el Choco el cochinillo confitado.