Productos sin lactosa

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La intolerancia a la lactosa es una afectación de la mucosa intestinal con imposibilidad para digerir la lactosa (azúcar de la leche) debido a una deficiencia de una enzima llamada lactasa.

Marcas sin lactosa

Existen diferentes marcas que ofrecen productos sin lactosa: Kaiku Laive LactaidProvamelGerblé Gloria Loncoleche

“La leche materna aporta defensas al niño en sus primeros meses de vida

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Rissoto de bogavante

Realmente el que padece esta enfermedad sólo tiene que cambiar los hábitos de la comida, suprimiendo de la alimentación todo tipo de leche de vaca y derivados, y estar pendiente de la composición de cada alimento o producto a ingerir.

Probablemente necesitarás eliminar la leche y los productos lácteos de tu dieta.

Estos alimentos proveen calcio y otros importantes nutrientes para tu cuerpo. Aprender la composición de los alimentos y bebidas que contienen lactosa y leer las etiquetas de los alimentos servirá de gran ayuda. De hecho se desaconsejan una serie de alimentos:

El yogur se puede suprimir en primera instancia pero después introducir poco a poco en la dieta ya que contiene un 30% menos de lactosa que la leche.

Eliminar de la alimentación el queso fresco puesto que contiene lactosa.

Hay que prestar atención al queso curado porque contiene lactosa.

Determinar a partir de qué cantidad de leche y derivados se desencadenan los síntomas con el objeto de consumir una cantidad menor. Una cantidad que no se tolera, si se toma repartida en 2 ó más tomas durante el día, puede tolerarse.

Evitar la leche, ya sea entera o desnatada, en polvo, líquida o condensada, así como:

o Postres lácteos (flanes, quesos frescos con sabor de frutas, quesos, mousses…)

o Quesos de todo tipo, mató, requesón, quesos para untar, quesos en lonchas o en porciones

o Nata, líquida o montada, leche en polvo, leche evaporada, crema pastelera…

o Dulce de leche

o Alimentos preparados que contengan leche (o lactosa), nata o cremas

o Puré en copos

o Pan de molde

o Alimentos preparados que contengan quesos

o Salsas, bechamel y en general salsas que lleven leche o crema de leche o mantequilla

o Pastelería industrial en la que utilicen leche, crema de leche o mantequilla como ingrediente

o Helado de crema o cremosos

o Batidos

o Chocolate con leche

ALIMENTOS A CONSUMIR CON MODERACIÓN

Mantequilla, margarina y alimentos preparados que contengan derivados lácteos o sueros

Leche tratada con lactosa

Queso curado

ALIMENTOS ACONSEJADOS

Todas las frutas

Frutos secos

Todas las verduras y hortalizas, frescas o congeladas, crudas o cocidas

Legumbres, tubérculos, galletas y pan

Carnes, pescados, huevos y aves

Alimentos dulces (mermeladas, jarabes, azúcar, miel, gelatina, chocolate negro sin leche, caramelos)

Aceites

Bebidas refrescantes, agua, vino o cerveza

Salsa de tomate, sofrito, mostaza, ketchup, mayonesa, alioli

Caldos

Postres fabricados sin leche

Especias

Cereales sin lactosa como :

o ALL BRAN PLUS

o ALL BRA FLAKES

o ALL BRAN SPLITZ

o CHOCO KRISPIES

o CHOCOS

o CHOCO KRISPIES LUNA STELA

o CORN FLAKES

o MIEL POPS

o RICE KRISPIES

o OPTIVITA PASAS

o OPTIVITA FRUTAS DEL BOSQUE

o SMACKS

Tiendas para intolerantes a la lactosa

Senslac

La despensa saludable

Veganitessen

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