Productos sin lactosa
Actualizado: GuardarLa intolerancia a la lactosa es una afectación de la mucosa intestinal con imposibilidad para digerir la lactosa (azúcar de la leche) debido a una deficiencia de una enzima llamada lactasa.
Marcas sin lactosa
Existen diferentes marcas que ofrecen productos sin lactosa: Kaiku Laive LactaidProvamelGerblé Gloria Loncoleche
“La leche materna aporta defensas al niño en sus primeros meses de vida
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Recetas
Realmente el que padece esta enfermedad sólo tiene que cambiar los hábitos de la comida, suprimiendo de la alimentación todo tipo de leche de vaca y derivados, y estar pendiente de la composición de cada alimento o producto a ingerir.
Probablemente necesitarás eliminar la leche y los productos lácteos de tu dieta.
Estos alimentos proveen calcio y otros importantes nutrientes para tu cuerpo. Aprender la composición de los alimentos y bebidas que contienen lactosa y leer las etiquetas de los alimentos servirá de gran ayuda. De hecho se desaconsejan una serie de alimentos:
El yogur se puede suprimir en primera instancia pero después introducir poco a poco en la dieta ya que contiene un 30% menos de lactosa que la leche.
Eliminar de la alimentación el queso fresco puesto que contiene lactosa.
Hay que prestar atención al queso curado porque contiene lactosa.
Determinar a partir de qué cantidad de leche y derivados se desencadenan los síntomas con el objeto de consumir una cantidad menor. Una cantidad que no se tolera, si se toma repartida en 2 ó más tomas durante el día, puede tolerarse.
Evitar la leche, ya sea entera o desnatada, en polvo, líquida o condensada, así como:
o Postres lácteos (flanes, quesos frescos con sabor de frutas, quesos, mousses…)
o Quesos de todo tipo, mató, requesón, quesos para untar, quesos en lonchas o en porciones
o Nata, líquida o montada, leche en polvo, leche evaporada, crema pastelera…
o Dulce de leche
o Alimentos preparados que contengan leche (o lactosa), nata o cremas
o Puré en copos
o Pan de molde
o Alimentos preparados que contengan quesos
o Salsas, bechamel y en general salsas que lleven leche o crema de leche o mantequilla
o Pastelería industrial en la que utilicen leche, crema de leche o mantequilla como ingrediente
o Helado de crema o cremosos
o Batidos
o Chocolate con leche
ALIMENTOS A CONSUMIR CON MODERACIÓN
Mantequilla, margarina y alimentos preparados que contengan derivados lácteos o sueros
Leche tratada con lactosa
Queso curado
ALIMENTOS ACONSEJADOS
Todas las frutas
Frutos secos
Todas las verduras y hortalizas, frescas o congeladas, crudas o cocidas
Legumbres, tubérculos, galletas y pan
Carnes, pescados, huevos y aves
Alimentos dulces (mermeladas, jarabes, azúcar, miel, gelatina, chocolate negro sin leche, caramelos)
Aceites
Bebidas refrescantes, agua, vino o cerveza
Salsa de tomate, sofrito, mostaza, ketchup, mayonesa, alioli
Caldos
Postres fabricados sin leche
Especias
Cereales sin lactosa como :
o ALL BRAN PLUS
o ALL BRA FLAKES
o ALL BRAN SPLITZ
o CHOCO KRISPIES
o CHOCOS
o CHOCO KRISPIES LUNA STELA
o CORN FLAKES
o MIEL POPS
o RICE KRISPIES
o OPTIVITA PASAS
o OPTIVITA FRUTAS DEL BOSQUE
o SMACKS
Tiendas para intolerantes a la lactosa
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