Cebolla en ensaladas

Si la cebolla cruda en las ensaladas te resulta demasiado fuerte, puedes disminuir la potencia de su sabor introduciéndola, una vez cortada, en agua con hielo. Hecho esto, sólo quedará escurrirla bien y añadirla a la ensalada. Además, al introducirla en agua con hielo nos quedará muy crujiente y refrescante.
También puedes emplear cebolleta o cebolla roja en lugar de la blanca, que resultan más suaves y son más apropiadas para este tipo de elaboraciones.