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Cómo obtener virutas de chocolate

Para conseguir virutas de chocolate, coloca la tableta en posición vertical en la mano izquierda, y con la derecha pasa el pelaverduras por el canto, de manera que salgan tiras finas de chocolate. Estas tiras son perfectas para decorar tartas, sorbetes, helados… También pueden conseguirse con un cuchillo bien afilado o con un rallador de acero inoxidable que tenga la cuchilla apropiada. Si hace calor, introduce el rallador en el congelador durante un rato para que luego el chocolate no se funda con el calor generado durante la fricción del rallado.