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Conservar el caldo de verduras

Es bueno saber que el caldo de verduras aguanta en el frigorífico dos días, mientras que a temperatura ambiente, solamente uno. Además, no es recomendable dejar el caldo, tras su cocción, en la olla. De esta manera se nos estropearía. Por ello, lo más aconsejable es pasarlo a un recipiente de cristal tras su elaboración. Una vez se haya templado, el caldo ya estará listo para taparlo (con film transparente, papel alumnio, etc.) e introducirlo en el frigorífico.