A continuación vamos a ver una serie de consejos que habrá que tener en cuenta a la hora de freír un huevo para que éste no se nos rompa.
Es importante que la sartén sea de teflón, ya que así evitaremos que la clara se adhiera a la misma y se quiebre.
Otro detalle muy importante que habrá que considerar es la temperatura del aceite. Ésta deberá ser bastante elevada para que la clara cuaje rápido y no se pegue.
A la hora de sacar y escurrir el huevo frito, usa siempre una espumadera.