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Maduración de chirimoyas

Si tienen las muescas de la piel grandes, entonces querrá decir que van a tener pocas pepitas en su interior.
Si están muy duras, déjalas fuera de la nevera hasta que maduren. Pero no dejes que maduren demasiado, pues se “pasarían”. Al contrario de lo que siempre se ha aconsejado, no es necesario que las envuelvas en papel de periódico, ya que maduran perfectamente a temperatura ambiente.