Pelar tomates en un santiamén

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Aquí te proponemos un truco para que puedas pelar los tomates en un santiamén: Hazle un corte de cruz a la base del tomate e introdúcelo en un cazo con agua hirviendo durante medio minuto. Sácalo del cazo y mételo en un recipiente con agua y hielo. Esta breve cocción (escaldado) del tomate, unido al brusco cambio de temperatura al cual lo sometemos, va a hacer que la piel se desprenda prácticamente por sí sola.

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