Entrada

Brazo de gitano con salmón ahumado

El salmón es rico en ácidos grasos omega 3 y nos ayudan a controlar los niveles de colesterol
1 lamina de pan de molde
100 gr. de salmón ahumado
lechuga
crema de queso
1 chorrito de aceite
sal
pimienta
4 unidades de tomate seco
tomillo
mayonesa
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de alcaparras
1 huevo cocido
1 cebolleta
el zumo de medio limón
2 cucharadas de maíz.
Calorías 140 kcal / 100gr
Proteína 25.4 gr / 100gr
Grasa 4 gr / 100gr
Hidratos de carbono 0 gr / 100gr
Índice glucémico 0

Este plato, está cocinado con una base de Pescados y mariscos y pertenece a los platos de la cocina Creativa. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

Una forma diferente de comer pescado es lo que nos proponen hoy nuestros expertos cocineros, con un original brazo de gitano salado.

Brazo de gitano con salmón ahumado

 Así lo cocinamos

Poner la crema de queso en un bol y aliñarla con un chorrito de aceite, sal, pimienta, el tomate seco picado y el tomillo.

Untar esta crema en el pan y cubrir con el maíz. Poner encima las láminas de salmón y hacer un rollo.

Poner la mayonesa en otro bol y añadir la mostaza, el huevo rallado, las alcaparras, un chorrito de limón, pimienta y sal.

Finalmente, disponer en un plato la lechuga, cortar el tronco que hemos hecho en rodajas y ponerlas sobre la lechuga. Decorar con la salsa por encima.

 Información Nutricional

La base de este plato es el salmón ahumado que, al igual que todos los pescados azules, es muy rico en ácidos grasos omega 3, que nos ayudan a controlar los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. El pan nos aporta hidratos de carbono y las salsas empleadas en esta receta contienen proteínas y grasas.

Base del plato
Estacionalidad
Calorías
Tipo de cocina