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Chop suey de mollejas de pollo

El pollo contiene muy poca grasa y sus proteínas son muy fáciles de asimilar
200 gr. de mollejas de pollo
40 gr. de espárragos verdes
30 gr. de tirabeques
½ calabacín
1 guindilla
1 berenjena chima
1 endivia
4 ó 5 pak choy
30 gr. de moras
2 cucharadas de maíz
20 gr. de brotes de soja
1 chorreón de salsa de soja
1 cucharada de fondo de carne
40 gr. de bulbo raro
3 dientes de ajo.
Calorías 118 kcal / 100gr
Proteína 18.2 gr / 100gr
Grasa 4.2 gr / 100gr
Hidratos de carbono 0.6 gr / 100gr
Índice glucémico 0

Este plato, está cocinado con una base de Aves y caza y pertenece a los platos de la cocina Creativa. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

Un aire oriental y mucha nutrición. Esto es lo que nos proponen con esta receta nuestros expertos cocineros, Javi y Lucas.

Chop suey de mollejas de pollo

 Así lo cocinamos

En una sartén con el aceite y la mantequilla salteamos los dientes de ajo enteros y con piel. Añadimos las mollejas y sofreímos un poco. Añadimos el fondo de carne y cocemos hasta que la molleja quede tierna.

Ahora, preparamos todas las verduras como se indica en el vídeo y las salteamos por tiempos.

En un plato, colocamos las verduras. Encima, disponemos las mollejitas guisadas y, finalmente, las moras cortadas en mitades. Ya tenemos listo este original y sabrosísimo plato.

 Información Nutricional

El pollo posee una de las carnes más saludables, siempre y cuando la consumamos sin piel. Además, contiene muy poca grasa y sus proteínas son muy fáciles de asimilar, por lo que es un alimento que está especialmente indicado para los niños, ancianos y todas aquellas personas que tengan el estómago delicado.

El resto de ingredientes empleados, básicamente verduras, aportará vitaminas y sustancias de acción antioxidante.

Base del plato
Estacionalidad
Calorías
Tipo de cocina