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Pasta fresca con gambones y setas

La pasta es el ingrediente principal de esta receta, y la que le da el marcado carácter energético

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Nuestros expertos cocineros, Javi y Lucas, nos preparan un plato exquisito: pasta fresca con gambones y setas

Así lo cocinamos

Para hacer la pasta, comenzamos mezclando los huevos con la harina, la sal y el aceite. Amasamos bien hasta conseguir una masa homogénea, utilizando un poco de harina para que no se pegue mientras se trabaja. Pasamos por la máquina de corte, de más a menor grosor, hasta conseguir el deseado. A continuación se pasa por el rodillo de corte para conseguir los fetuccinis. ReservamosEn una sartén freímos los ajetes con un poco de aceite y mantequilla. Añadimos entonces los gambones y un poco de tomillo. Posteriormente las setas y por último el brandy.Ahora volvemos a la pasta. La cocemos durante dos minutos aproximadamente para añadir después el refrito.

Incorporamos la nata y cocemos hasta conseguir que se liguen los sabores.Una vez fuera del fuego, añadir un par de yemas de huevo y la albahaca fresca en juliana.

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