Entrada

Patatas picantes rellenas

La combinación de las patatas y la carne, hace de esta receta un plato muy sabroso y nutritivo
2 patatas
300 gr. de carne picada
80 gr. de zanahoria rallada
2 cebollas caramelizadas
1 guindilla fresca
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
100 gr. de judías pintas
tomillo
caldo de carne
cilantro
queso Gouda
queso crema y una cucharada de mostaza en grano.
Calorías 77 kcal / 100gr
Proteína 1.7 gr / 100gr
Grasa 0.2 gr / 100gr
Hidratos de carbono 16 gr / 100gr
Índice glucémico 65

Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Segundo plato.

Nuestros expertos recomiendan en esta ocasión una receta muy sencilla para disfrutar los sábados por la noche.

Patatas picantes rellenas

 Así lo cocinamos

Introduce las patatas en el horno precalentado. Una vez asadas, las vaciamos.

Pon la cebolla a caramelizar, para lo cual la cocinaremos a fuego suave hasta que quede bien dorada, pero sin que llegue a quemarse.

El resto de verduras las picaremos para elaborar un sofrito.

Cuando tengamos el sofrito listo, añádele la carne picada.

Rellena las patatas con el preparado anterior y cubre todo con el queso crema.

Por último, espolvorea con el queso Gouda y gratina hasta que quede todo bien fundido.

 Información Nutricional

La combinación de dos alimentos como son las patatas y la carne, hace de esta receta un plato muy sabroso y nutritivo, sin duda es una manera diferente de saborear estos alimentos que se emplean en la cocina diaria.

La patata es un tubérculo que se compone principalmente de hidratos de carbono complejos, en especial almidón. Las personas diabéticas deben consumir moderadamente este alimento, ya que un exceso puede provocar descompensaciones en los niveles sanguíneos de glucosa. La patata aporta una pequeña cantidad de grasa y, en función de cómo se cocine, aumentará su valor calórico y su contenido en lípidos. Para completar un menú equilibrado, es aconsejable acompañar este plato con una ración de verduras o ensalada variada, que aportará la cantidad de fibra necesaria en la dieta.

Base del plato
Estacionalidad
Calorías
Tipo de cocina