El korma es un curry de sabor suave originario de la India
200 gr. de lomo de bacalao
4 cucharadas de korma
1 cebolleta
100 ml. de leche de coco
60 gr. de pimiento rojo
cilantro
½ lima y 100 gr. de arroz.
Calorías 315 kcal / 100gr
Proteína 75 gr / 100gr
Grasa 1.7 gr / 100gr
Hidratos de carbono 0 gr / 100gr
Índice glucémico 0

Este plato, está cocinado con una base de Pescados y mariscos y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

El korma es un curry de sabor suave originario de la India, con el que nuestros expertos cocineros Lucas y Javi nos preparan un rico bacalao

Pescado con korma

 Así lo cocinamos

Cubrimos el lomo de bacalao con la pasta de korma por la parte contraria a la piel.

Picamos la cebolleta, el pimiento rojo y el cilantro.

En una sartén doramos el bacalao por la parte que tiene el korma, le damos la vuelta y lo doramos también por la parte de la piel. Añadimos la leche de coco, una cucharadita más de korma, las verduras que teníamos picadas y un chorrito de lima. Dejamos cocer hasta que el pescado quede tierno.

Servimos el bacalao acompañado por el arroz cocido (preferiblemente basmati), cubierto bien con la salsa. Finalmente, añadimos un poco más de cebolleta, pimiento rojo y cilantro en crudo.

Base del plato
Estacionalidad
Calorías
Tipo de cocina