Las semillas de sésamo son ricas en proteínas y calcio
100 g. de glucosa
100 gr. de azúcar moreno
100 gr. de mantequilla
10 gr. de agua
125 gr. de sésamo y praliné de avellanas.

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre.

Manuel Jara, nuestro experto repostero, nos presenta un postre de sencilla elaboración y un sabor muy dulce. Seguro que os gusta.

Caprichos de sésamo

 Así lo cocinamos

Calentamos el azúcar con la glucosa y el agua. Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla en pomada fluida, poco a poco, como si se tratara de una mayonesa. Añadimos el sésamo y ponemos la masa en mangas desechables.

Rellenamos con ella unos moldes de flexipan, hasta una tercera parte, y cocemos al horno durante 7 minutos, a 180º.

Dejamos enfriar, desmoldamos y rellenamos con un poco de praliné, pegando los caprichos de dos en dos.

Base del plato
Estacionalidad
Calorías
Tipo de cocina