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Cookies de chocolate, almendras y albaricoque

Disfruta de tus propias cookies americanas en casa, ideales para toda la familia
300 gr. de azúcar moreno
150 gr. de harina de almendra
200 gr. de harina floja
25 gr. de cacao polvo
165 gr. de mantequilla
65 gr. de huevos
120 gr. de chocolate
3 gr. de sal
3 gr. de bicarbonato
50 gr. de orejones
150 gr. de chocolate blanco.

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre.

Las galletas son un dulce que gusta siempre a toda la familia. Manuel Jara, el repostero de Tusrecetas nos propone hoy unas cookies muy originales y sabrosísimas.

Cookies de chocolate, almendras y albaricoque

 Así lo cocinamos

Comenzamos mezclando el azúcar moreno con la harina de almendra, la harina floja y el bicarbonato. Añadimos la mantequilla fría cortamos en dados y mezclamos con ayuda de una paleta. Cuando tenga una textura homogénea incorporamos los huevos y el chocolate picado. Mezclamos bien y terminamos añadiendo los orejones y volviendo a mezclar.

Estiramos la masa resultante sobre papel sulfurizado y dejamos que se enfríe en el congelador.

Con ayuda de un cortapasta cortamos unos discos que colocamos en una bandeja de horno. Cocemos a 160 grados unos 14 minutos. Cuando estén frías, bañamos en chocolate blanco y ¡a comer!

Base del plato
Estacionalidad
Calorías
Tipo de cocina