El primer europeo que probó el cacao posiblemente fue el mismo Cristobal Colón en el año 1502 en la isla de Ganaja, la actual Honduras
Para el elixir: 200 gr. de nata, 120 gr. de azúcar de caña, 800 gr. de leche, 25 gr. de especias, 250 gr. de chocolate (75%). Para el cubito de hielo pasión: 250 gr. de zumo de fruta de la pasión, 100 gr. de azúcar, 100 gr. de agua.

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Creativa. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre.

En este vídeo Manuel Jara nos propone un chocolate bebido y especiado tal y como era consumido hace siglos

Elixir de los dioses

 Así lo cocinamos

Lo primero que vamos a hacer es calentar la leche con la nata y el azúcar.

Una vez la mezcla anterior alcance los 85ºC de temperatura, añade las especias.

Vierte un tercio del líquido anterior sobre el chocolate y emulsiona con la ayuda de la batidora.

Añade ahora el líquido restante poco a poco.

Sirve al momento para tomarlo caliente.

Para el cubito de hielo pasión, prepara un almíbar con el agua, el azúcar y el zumo de fruta de la pasión. Vierte el resultado en una cubitera e introduce en el congelador.

Base del plato
Estacionalidad
Calorías
Tipo de cocina