La pasta de violeta es un condimento genial para dar color y sabor a los postres
75 gr. de mantequilla
60 gr. de azúcar perlado
60 gr. de harina de almendra
60 gr. de huevos
250 gr. de harina floja
12 gr
de aroma de violeta y vainilla.

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Creativa. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre.

Aprende a elaborar unas ricas galletas con aroma de violeta siguiendo esta receta de nuestro experto repostero, Manu Jara.

Galletas de violeta

 Así lo cocinamos

Mezclamos la mantequilla con el azúcar glas, trabajando con la pala. Añadimos los huevos y el aroma de violeta. Mezclamos bien y seguimos incorporando la harina de almendra, después añadimos el otro tipo de harina y, por último, la vainilla.

Dejamos reposar la masa en frío durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo, estiramos con rodillo hasta conseguir un espesor de 4 milímetro. Con la ayuda de un cortapastas cortamos las galletas, las pintamos con huevo y las pasamos por azúcar perlado. Las cocemos en el horno, a 150 grados, durante 8 minutos.

Base del plato
Estacionalidad
Calorías
Tipo de cocina