Entrada

Infusión de piña con taquitos de queso y sorbete de fresa

La piña es rica en vitamina C, una sustancia antioxidante que ayuda al buen funcionamiento del sistema inmunológico
500 gr. piña
100 gr. azúcar
50 gr. agua
30 gr. anís seco
queso fresco y sorbete de fresa
cookies.

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Creativa. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre.

Nuestro experto, Manuel Jara, nos invita a preparar un postre con una combinación de ingredientes exquisita, ¿te animas a probarlo?

Infusión de piña con taquitos de queso y sorbete de fresa

 Así lo cocinamos

Hacemos un caramelo en seco con el azúcar y añadimos la piña cortada a daditos. Rehogamos un par de minutos y a continuación añadimos el agua hasta que hierva.

Quitamos del fuego y batimos el conjunto, añadimos el anís y colamos. Reservamos el resultado en frío.

Y ahora toca montar el postre. En un plato sopero colocamos una cookie cubriendo la mitad del fondo en semicírculo. Hacemos el círculo completo rellenando con queso fresco cortado. Ponemos entonces la salsa de piña y anís y el centro lo coronamos con unas bolitas de sorbete de fresa.

Base del plato
Estacionalidad
Calorías
Tipo de cocina