La magdalena es un postre tradicional originario de la ciudad de Lorena, en Francia
120 gr. de chocolate negro al 70%
400 gr. de mantequilla
300 gr. de huevos
270 gr. de azúcar
40 gr. azúcar invertido
300 gr. de harina floja
100 gr. de harina fuerte
20 gr. de impulsor
60 gr. de cacao en polvo
130 gr. de leche y naranja confitada.

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre.

Nuestro experto repostero, Manu Jara, nos enseña a elaborar unas ricas magdalenas de chocolate con un toque de naranja.

Magdalenas de chocolate

 Así lo cocinamos

Tostamos la mantequilla y la dejamos enfriar.

Batimos los huevos con el azúcar y el azúcar invertido. Mezclamos el cacao con la leche y unimos ambas preparaciones. Incorporamos también las harinas y el impulsor y, finalmente, la mantequilla derretida, el chocolate picado y la naranja confitada.

Reservamos en frío, rellenamos después los moldes de las magdalenas y las cocemos a 220 grados durante 12 minutos.

Base del plato
Estacionalidad
Calorías
Tipo de cocina