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Mini torrijas de vino con jalea de miel canela

Las torrijas son un postre muy típico de Semana Santa que está hecho con pan.
Para la jalea de miel canela: 200 gr. de miel, 200 gr. de agua, 2 gr. de azafrán y 2 unidades de colas de gelatina. Para las torrijas: pan para torrijas, 200 gr. de vino blanco, 200 gr. de agua, 80 gr. de huevo batido y aceite para freír.

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Ocasiones especiales, y se suele servir a los comensales como Postre.

En época de Semana Santa os dejamos una receta de lo más tradicional pero con el toque especial que le da nuestro experto repostero Manu Jara.

Mini torrijas de vino con jalea de miel canela

 Así lo cocinamos

Para hacer la jalea, tostamos la miel y la descaramelizamos con el zafrán y el agua. Añadimos la gelatina y mezclamos bien. Ponemos la mezcla en frío para que se cuaje y la cortamos en cubitos.

Para hacer las torrijas, mezclamos el agua con el vino. Empapamos el pan en esta mezcla y dejamos escurrir ligeramente. Pintamos cada torrija una con huevo batido y las freímos hasta que estén doradas.

Las pasamos por miel, las colocamos en una lata y las decoramos con la gelatina de miel.

Base del plato
Estacionalidad
Calorías
Tipo de cocina