Los helados tienen una historia lejana que llega hasta la época babilónica, cuando los zumos de frutas se mezclaban con hielo
250 gr. de harina de media fuerza
15 gr. de levadura
30 gr. de azúcar
5 gr. de sal
50 gr. de mantequilla
75 gr. de leche y 40 gr. de agua.

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre.

Unos dulces montaditos bien fríos es lo que nos enseña a cocinar en este vídeo nuestro experto repostero Manu Jara.

Montadito helado

 Así lo cocinamos

Mezclamos todos los ingredientes excepto la mantequilla, que la incorporaremos al final. Amasamos durante 12 minutos en total. Dejamos reposar la masa 50 minutos. La ponemos sobre la mesa y hacemos bolas de 40 gramos. Dejamos fermentar y cocemos.

Cuando se enfríen, los abrimos por la mitad y los rellenamos con bolas de helado.

Podemos poner un hilo de mazapán.

Base del plato
Estacionalidad
Calorías
Tipo de cocina