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Panellets

Los Panellets son un dulce típico de Cataluña que se suele consumir en la festividad de Todos los Santos

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Una rica variedad de mazapán es lo que nos propone hoy de postre Manu Jara. Un dulce típico para las fechas que se aproximan.

Así lo cocinamos

Mezclar la harina de almendra con el azúcar y la glucosa y pasar por la batidora. Una vez bien refinado, añadir la ralladura de lima y las claras de huevo hasta obtener una masa lisa.Reservar cubierto de papel film.Finalmente, hacer bolas con trozos del mazapán y pasarlas por piñones y huevo. Dorar ligeramente en el horno.

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