No te pierdas este postre, además de delicioso es muy sencillo de elaborar
Para el plum cake: 125 gr. de mantequilla pomada, 100 gr. de azúcar glass, 15 gr. de glucosa, 10 gr. de miel, 2 gr. de sal, 150 gr. de huevos, 260 gr. de harina, 5 gr. de impulsor, 200 gr. de cerezas confitadas, 200 gr. de fruta escarchada, 75 gr. de pasas. Para el almíbar: 225 gr. de azúcar, 225 gr. de agua y 40 gr. de ron.

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre.

Si te gusta el toque de fruta en los postres, sigue los pasos de Manuel Jara para elaborar un exquisito plum cake

Plum cake de fruta

 Así lo cocinamos

Mezclamos la mantequilla en pomada con el azúcar glass. Añadimos la glucosa y la miel.

A continuación incorporamos poco a poco los huevos atemperados y montamos durante un par de minutos. Y ahora agregamos delicadamente la harina y el impulsor, previamente tamizados. Para, por último, completar esta masa con la sal y la fruta escarchada.

Ahora rellenamos los moldes y cocemos a 170 grados durante unos 20 minutos.

En cuanto saquemos del horno, sumergimos el plum cake en almíbar hirviendo. Un almíbar que habremos hecho previamente llevando a ebullición el agua con el azúcar y añadiendo el ron.

Para presentar, decoramos con la fruta.

Base del plato
Estacionalidad
Calorías
Tipo de cocina