Los roscos de vino son consumidos tradicionalmente en Navidad
125 gr. de manteca de cerdo
50 gr. de azúcar glas
60 gr. de vino dulce
280 gr. de harina floja
50 gr. de almendra palito tostado
12 gr. de sésamo y 5 gr.de canela en polvo.

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Ocasiones especiales, y se suele servir a los comensales como Postre.

Con esta receta, nuestro experto repostero, Manu Jara, nos ofrece su versión de los tradicionales roscos de vino

Roscos de vino

 Así lo cocinamos

Antes de comenzar a elaborar esta receta, debemos atemperar todos los ingredientes un par de horas para evitar que se corte.

Comenzamos trabajando la manteca de cerdo con el azúcar glas, hasta conseguir una textura cremosa y vamos añadiendo después, progresivamente, el vino dulce.

Una vez que el conjunto sea homogéneo, incorporamos la harina y la canela tamizadas. Terminamos incorporando las almendras y el sésamo.

Estiramos la masa entre dos reglas y sobre silicona y cortamos los roscos con un corta pasta.

Los cocemos en el horno a 175º durante 12 minutos y, nada más sacarlos, los espolvoreamos con azúcar glas.

Base del plato
Estacionalidad
Calorías
Tipo de cocina