Rouge mon amour

Un postre original e ideal para celebrar el día de San Valentín es lo que nos propone en este vídeo nuestro experto repostero Manu Jara

Así lo cocinamos

Para hacer el bizcocho, mezclamos el mazapán con los huevos progresivamente. Mezclamos una pequeña parte de esta mezcla con la mantequilla derretida y el agua de rosas y lo unimos al resto de la mezcla. Añadimos la harina, previamente tamizada, el impulsor y el cacao y mezclamos todo bien. Teñimos con el colorante al gusto y ponemos la masa en un molde. Cocemos en el horno a 180C durante 12 minutos.En un molde en forma de huevo, vertemos un poco de infusión de frutos rojos y colocamos el bizcocho de agua de rosas.Montamos la nata con el puré de fresas, la ponemos en una manga pastelera y aplicamos un rosetón de este chantilly encima del bizcocho.

Decoramos con perlas y corazones de chocolate.