Entrada

Tarta de pera con queso y chocolate

Las peras son bajas en calorías y es rica en vitaminas B1, B2 y B3, de gran importancia para la salud.
1 plancha de hojaldre
200 gr. de nata
30 gr. de queso blanco
35 gr.de yemas
25 gr. de azúcar y 30 gr. de chocolate.

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre.

Con una base de hojaldre, nuestro experto repostero Manuel Jara nos cocina hoy una deliciosa tarta de queso con chocolate y un toque de pera que la convierte en un postre muy dulce

Tarta de pera con queso y chocolate

 Así lo cocinamos

Calentamos la nata. Mezclamos las yemas con el azúcar y añadimos la nata caliente. Cocemos la mezcla hasta alcanzar los 85º e incorporamos el queso y el chocolate. Refinamos esta crema con la batidora y la dejamos enfriar.

Estiramos el hojaldre, lo cortamos en rectángulos, lo pintamos y lo cocemos.

Lo rellenamos con la crema fría, colocamos media pera encima y gratinamos.

Base del plato
Estacionalidad
Calorías
Tipo de cocina