Arroz con personalidad
50 gr. de boletus
1 cebolla
aceite de oliva virgen extra
caldo vegetal
arroz tipo “bomba”
queso de cabra
sal
Calorías 366 kcal / 100gr
Proteína 6.6 gr / 100gr
Grasa 0.9 gr / 100gr
Hidratos de carbono 81.6 gr / 100gr
Índice glucémico 70

Este plato, está cocinado con una base de Arroces y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Otoño / Invierno, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

En una cazuela, refreímos la cebolla cortada en juliana. Cuando la tengamos bien pochada, incorporamos los boletus cortados, los cuales rehogaremos con la cebolla.

Añadimos ahora el caldo vegetal y, cuando éste comience a hervir, el arroz.

Arroz meloso con boletus aereus

 Así lo cocinamos

Una vez tengamos el arroz casi en el punto, rallamos el queso sobre el arroz y removemos. Esperar a que se termine de cocinar el arroz y dejar reposar un par de minutos.

Base del plato
Estacionalidad
Calorías
Tipo de cocina