Una apuesta por la comida sana y de calidad
Ingredientes (4 personas): Urta del Estrecho de Gibraltar
pimientos verdes
pimientos rojos
tomates
patatas
cebollas
salsa de tomate natural
vino blanco
aceite de oliva
sal
limón

Este plato, está cocinado con una base de Pescados y mariscos y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Segundo plato.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. A continuación, las pochamos en aceite de oliva y las reservamos.

Sofreír los pimientos verdes, los pimientos rojos y la cebolla en el aceite de oliva, todo picado en juliana. Una vez hecho, ponerlo en un recipiente de horno en el fuego y añadirle el vino blanco, un poco de agua y sal. Añadimos ahora la salsa de tomate.

Urta al horno

 Así lo cocinamos

Removemos y agregamos las patatas pochadas.

La urta la tendremos limpia y sazonada. La ponemos sobre el sofrito ya hecho con unos cortes en el lomo, en los que colocaremos unas rodajas de limón, y la meteremos en el horno unos 30 minutos aproximadamente.

Base del plato
Estacionalidad
Calorías
Tipo de cocina