Yogur de almendras, fresas y limón

Nuestro experto repostero Manu Jara nos propone en este vídeo un original postre a base de yogur. ¡Esperamos que os guste!

Así lo cocinamos

Calentamos la leche a unos 50 grados. Añadimos la leche en polvo y removemos hasta que se disuelva.Vertemos esta mezcla, en tres veces, sobre el praliné y emulsionamos con la ayuda de una espátula. Añadimos el yogur natural y mezclamos bien.Rellenamos los vasos para yogur con esta mezcla, los tapamos y dejamos fermentar en la yogurtera durante 3 horas.Mientras tanto, picamos las fresas en brunoise y las mezclamos con el brillo translúcido y la ralladura de lima.Cuando estén listos los yogures, terminamos de rellenar los vasos con la mezcla de fresa y los decoramos con una tapa de papel o tela atada con una goma.