Prepara estas 10 recetas de postres con frutos secos para los más golosos

1. Suflé de chocolate y frutos secos

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre.

Comenzamos calentando la leche con el azúcar y añadimos el chocolate amargo partido en trozos. Removemos para que se deshaga bien. Retiramos del fuego y agregamos las yemas. Añadimos también la cucharada de cacao. Batimos entonces las claras al punto de nieve con un poco de sal y sumamos a la mezcla del chocolate. Embadurnamos los moldes del suflé con la mantequilla. Ponemos en ellos algunas nueces tostadas previamente. Vertemos la mezcla en los moldes. Horneamos a 180 grados unos 15 minutos y ¡listo!

En lugar de nueces puedes poner en los moldes trozos de chocolate, dulce de chocolate, pistachos, etc. Prueba con lo que más te guste.

Receta completa: Suflé de chocolate y frutos secos

2. Tronco de nueces

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre.

Comenzamos elaborando el relleno del tronco. Para ello, trituramos las nueces y las mezclamos con la leche. Lo ponemos en un cazo y calentamos, sin que llegue a hervir.

Mientras tanto, batimos los huevos con el azúcar y la harina de maíz y lo añadimos al cazo, para cocinar a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que esté todo bien mezclado y espese. Retiramos del fuego y dejamos enfriar en la nevera por dos horas.

Para hacer el bizcocho, batimos los huevos y añadimos el azúcar y la harina tamizada. Extendemos la mezcla en una bandeja cubierta con papel vegetal y cocinamos, en el horno precalentado a 180 grados, durante 10 minutos.

Cuando el bizcocho se enfríe, lo extendemos sobre la mesa, lo empapamos con una mezcla de agua y azúcar, y ponemos encima el relleno de nueces bien extendido. Enrollamos el bizcocho, dejando la unión en la parte inferior y lo espolvoreamos con el chocolate rallado por encima para decorar.

Receta completa: Tronco de nueces

3. Trufas crujientes con frutos secos y chocolate

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre.

Lo primero que debemos hacer es fundir el chocolate en el microondas. Cuando esté derretido, añadimos la mantequilla y mezclamos bien hasta que quede una crema homogénea. Vertemos unas gotas de esencia de vainilla y seguimos batiendo (puedes mezclarlo todo en la túrmix para obtener una crema más homogénea). Dejamos que la masa repose un mínimo de dos horas en el frigorífico. Pasado ese tiempo, y con ayuda de dos cucharitas, mezclamos el arroz con las almendras. Ahora, rebozamos la mezcla de frutos secos en la masa del chocolate. Dejamos otras dos horas que se enfríe y listas para ser degustadas por los más golosos de la casa.

Receta completa: Trufas crujientes con frutos secos y chocolate

4. Pastel de cuajada con almendras

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre.

Calentamos la nata con la leche condensada. Antes de que comience a hervir, disolvemos la cuajada en la leche y la añadimos a la mezcla, sin parar de remover.

Echamos también las almendras y seguimos dando vueltas, para que no se pegue, hasta que espese.

Retiramos del fuego y volcamos en moldes. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y lo introducimos después en la nevera para que esté bien frío hasta el momento de desmoldar para servir.

Receta completa: Pastel de cuajada con almendras

5. Manzanas al vapor con frutos secos

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre.

Vierte en una cazuela el agua con el azúcar, la canela, los clavos, el zumo de limón y su cáscara. Ponemos a calentar. Mientras se calienta el agua, pela las manzanas, córtalas en dos mitades y retírales el corazón. Coloca una vaporera sobre la cazuela y, dentro de ésta, las manzanas. Pon la tapadera y cocina hasta que las manzanas queden bien blanditas. Vierte el almíbar que se ha formado en la cazuela sobre los frutos secos. Mezcla bien y cubre con ellos las manzanas. Decora con unas hojas de salvia.

Receta completa: Manzanas al vapor con frutos secos

6. Tarta de piñones

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre.

La elaboración de esta tarta es bien sencilla. Con la ayuda de una varilla, mezcla el azúcar glas, la mantequilla y el polvo de almendras. Una vez tengas bien incorporados los ingredientes anteriores, añade los dos huevos y continúa batiendo hasta lograr una masa fina y homogénea. Agrega ahora las dos cucharadas de ron y remueve. Vierte ahora la masa obtenida en una tartera engrasada con mantequilla. Para finalizar, esparce los piñones sobre la superficie de la masa y hornea durante 30 minutos a 180ºC. Transcurrido el tiempo, y una vez se haya templado la tarta, desmolda y sirve.

¡Listo! una receta de tarta de piñones riquísima y muy fácil de hacer. También puedes elaborar tu propia base para tarta y rellenarla con lo que más te guste: fruta, crema o chocolate. ¡En Gurmé te enseñamos cómo!

Receta completa: Tarta de piñones

7. Almendras garrapiñadas

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre.

En una cazuela ponemos al fuego el agua, el azúcar y las almendras hasta que el agua se evapore y el azúcar empiece a tomar color de caramelo, removiendo lentamente.

Retiramos y revolvemos bien hasta que el azúcar se separe.

Depositamos nuevamente la cazuela al fuego lento y añadimos el zumo de limón, rehogando las almendras, revolviéndolas un poco más.

Las sacamos y las depositamos en una fuente, extendiéndolas para que queden separadas unas de otras. Dejamos enfriar.

Receta completa: Almendras garrapiñadas

8. Pudding de orejones

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre.

Troceamos el pan y lo ponemos a remojo en la leche. Cuando esté empapado, lo batimos con la batidora. Añadimos los huevos, la nata y la leche condensada y seguimos batiendo hasta conseguir una textura fina.

Rebozamos los orejones en harina y los añadimos a la mezcla anterior, mezclando con una cuchara.

Caramelizamos un molde para horno y echamos la masa dentro. Cocinamos al horno, al baño María, durante 1 hora, a 150º.

Pasado ese tiempo, sacamos el molde del horno, dejamos que se enfríe y desmoldamos.

Decoramos nuestro postre con un poco de mermelada de albaricoque y unos frutos rojos.

Receta completa: Pudding de orejones

9. Bizcocho con flan, manzana y uvas pasas

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos poco a poco la harina tamizada y la levadura. Unimos también el flan a la masa, el aceite y la leche y mezclamos hasta conseguir una pasta homogénea. Por último, incorporamos las uvas pasas y la manzana.

Ponemos la mezcla en un molde y lo metemos en el horno precalentado durante unos 30 minutos, hasta que se haga el bizcocho.

Receta completa: Bizcocho con flan, manzana y uvas pasas

10. Browni de chocolate con cobertura de nueces

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante, y se suele servir a los comensales como Postre.

Comenzamos batiendo los huevos y mezclándolos con el azúcar. Calentamos la mantequilla en el microondas y 200 gr. de chocolate al baño maría. Cuando ambos estén derretidos, los unimos con los huevos. Sumamos la harina y la levadura. Añadimos unas cuantas nueces. En un molde vertemos la mezcla y lo metemos en el horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos. Dejamos enfriar. Ahora hacemos la cobertura derritiendo el resto del chocolate con la nata y cubriendo el pastel. Espolvoreamos las nueces picadas y ¡a comer!

Receta completa: Browni de chocolate con cobertura de nueces