Buscador
Inicio Recetas Andalucía Aceitunas con ajos

Aceitunas con ajos

Aceitunas con ajos

Ingredientes

200 gr. de aceitunas, 3 dientes de ajos, 1 hoja de laurel, orégano picado, 1 limón, sal, aceite de oliva.
Datos adicionales
Pincha en los iconos para ver más recetas con las siguientes características

Las aceitunas son siempre un perfecto aperitivo. Hoy las acompañamos con un aliño de ajos.



 

Comenzamos machacando en un mortero los ajos enteros con piel Añadimos unas gotas de aceite de oliva, la hoja de laurel, y unos cuantos trozos de limón. Salamos. Ya tenemos listo el aliño. Mezclamos bien.

En un recipiente de barro agregamos un poco del aliño. Encima las aceitunas y volvemos a cubrir con el aliño. Dejamos tapado varias horas hasta que las aceitunas tomen sabor.


 

El recipiente ha de ser de barro esmaltado para evitar la mala fermentación de las aceitunas.


 

La aceituna es un alimento de gran valor nutricional. Su grasa es muy saludable, ya que predominan los ácidos grasos insaturados sobre los saturados. Destaca también su contenido en minerales, en especial el calcio, el hierro, potasio, magnesio, fósforo y yodo. Además, aporta hidratos de carbono y proteínas en pequeñas cantidades, en concreto 1 gramo y 0,8 gramos por cada 100 gramos, respectivamente.

En cuanto a vitaminas, aporta pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B y liposolubles como la pro-vitamina A y la E, siendo estas dos últimas de acción antioxidante.



Datos nutricionales de las aceitunas verdes:



  • Calorías: 165 kcal. /100 gr.

  • Proteínas: 1,2 gr. / 100 gr.

  • Grasas: 16,8 gr. / 100 gr.

  • Hidratos de carbono: 0 gr. / 100 gr.

  • Índice glucémico (IG): 15


Compártelo
Facebook Twitter
Correo Imprimir receta

Comentarios de los usuarios

No hay comentarios para este listado.

 
 
Asignar una puntuación (mientras más alta mejor es)
Valoración*
 
Comentarios*
    Por favor introduzca el código de seguridad.
 
 
 
Guapabox. El lujo de recibir la mejor cosmética en casa

Las mejores apps
Las 10 mejores aplicaciones Android de recetas de cocina

Las 10 mejores aplicaciones Android de recetas de cocina

¿Eres un desastre en la cocina? ¿No te queda espacio en la nevera para todos las fiambreras que te da tu madre? ¿O simplemente estás aburrido de hacer siempre los mismos platos y quieres aprender cosas nuevas? LEER MÁS

 

 

¿Comer fuera? Los mejores restaurantes en tusrecetas

Copyright © ABC Sevilla Digital S.L. Albert Einstein S/N. 41092 Isla de la Cartuja. Sevilla 2009.
Datos registrales: Inscrita en el Registro Mercantil de Sevilla, Tomo 4.502, Folio 56, Hoja SE-69.913, Inscripción 1ª - C.I.F.: B-91568311. Todos los derechos reservados.
ABC Periódico Electrónico S.L.U. contiene información de Diario ABC. S.L. Copyright © Diario ABC. S.L., Madrid, 2006. Reservados todos los derechos. Queda prohibida la reproducción, distribución, comunicación pública y utilización, total o parcial, de los contenidos de esta web, en cualquier forma o modalidad, sin previa, expresa y escrita autorización, incluyendo, en particular, su mera reproducción y/o puesta a disposición como resúmenes, reseñas o revistas de prensa con fines comerciales o directa o indirectamente lucrativos, a la que se manifiesta oposición expresa.