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Chistorras a la sidra

Chistorras a la sidra

Ingredientes

1 kg. de chistorras navarras, tres partes de sidra y una parte de agua, hasta cubrir las chistorras.
Datos adicionales
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  • Este plato, está cocinado con una base de Carnes y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
  • Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante

Las chistorras a la sidra son un aperitivo típico de la zona norte del país, aunque su preparación se ha ido extendiendo cada vez más a lo largo y ancho de la geografía nacional.
En un mismo plato se combinan dos alimentos de tradición muy arraigada: las chistorras y la sidra.

   

Trocea las chistorras y disponlas en una cazuela de barro con la sidra y el agua, hasta que queden bien cubiertas.
Dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos.
Sirve en la misma cazuela de barro.

   

Para que las chistorras resulten bien jugosas es recomendable servirlas en su mismo caldo de cocción.

   

Nos encontramos ante un aperitivo muy energético, pues las chistorras contienen una importante cantidad de calorías.
Este aperitivo suele acompañarse con pan, que se empapa en el jugo que suele desprender la chistorra al cocinarla con la sidra. Ello hace que las calorías de este entrante vayan a verse incrementadas considerablemente.
Las chistorras a la sidra, si se consumen de manera esporádica y en pequeñas cantidades, no tienen por qué suponer ningún trastorno dietético.

Datos nutricionales de las chistorras:

  • Calorías: 356 kcal. /100 gr.
  • Proteínas: 21 gr. / 100 gr.
  • Grasas: 29.3 gr. / 100 gr.
  • Hidratos de carbono: 1.9 gr. / 100 gr.
  • Índice glucémico (IG): No disponible
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