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Ensalada de espirales de pasta

Ensalada de espirales de pasta

Ingredientes

300 gr. de espirales de pasta, 50 gr. de jamón cocido, 50 gr. de queso Cheddar, 50 gr. de aceitunas negras sin hueso, ½ pimiento rojo, 1 tomate, aceite de oliva, vinagre de Jerez y sal.

Datos adicionales
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  • Este plato, está cocinado con una base de Pastas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
  • Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato

Las ensaladas de pasta gustan a todos. La que hoy os proponemos resulta muy completa desde el punto de vista nutricional, ya que en ella se contienen varios grupos de alimentos, como lácteos, pastas y verduras.

   

Pon a cocer la pasta en una olla con abundante agua hirviendo y sal. Una vez “al dente”, escúrrela, rocíala con aceite de oliva y resérvala en el frigorífico.
Corta el resto de ingredientes en daditos de igual tamaño, a excepción de las aceitunas, que cortaremos en rodajas.
Mezcla en un bol la pasta con los ingredientes anteriores y aliña con aceite de oliva, vinagre y sal.

   

Si quieres, puedes ligar la ensalada con un par de cucharadas de mayonesa, que potenciará su sabor.

   

La pasta es uno de los alimentos que mejor aceptación tiene entre el público de cualquier edad. Además, gracias a su sabor neutro, permite combinarla con casi cualquier ingrediente. En cuanto a su composición nutricional, destaca por su elevado contenido en hidratos de carbono complejos, que le van a conferir a esta ensalada su carácter energético.
El jamón y el queso van a enriquecer la ensalada con proteínas, mientras que el tomate y el pimiento lo harán con vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes. Por tanto, nos encontramos ante una preparación muy completa desde el punto de vista nutricional.

Datos nutricionales de los espirales de pasta:

  • Calorías: 359 kcal. /100 gr.
  • Proteínas: 12.7 gr. / 100 gr.
  • Grasas: 1.5 gr. / 100 gr.
  • Hidratos de carbono: 72.3 gr. / 100 gr.
  • Índice glucémico (IG): 50
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