Salsa pesto

Esta salsa es perfecta para acompañar cualquier plato de pasta

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Lo primero que tendremos que hacer será deshojar y lavar bien la albahaca.

Así lo cocinamos

A continuación, la escaldaremos en agua hirviendo durante 30 segundos y la picamos.En un vaso mezclador, vetemos la leche. Luego iremos añadiendo, poco a poco, la albahaca picada y el aceite de oliva.Una vez haya alcanzado una textura similar a la de la mayonesa, iremos incorporando el queso parmesano rallado, la sal y el ajo. Nos debe quedar una salsa espesa.

Trucos y Consejos

A esta salsa se le suelen añadir unos frutos secos triturados, tales como piñones, nueces…Podemos elaborar también salsa pesto a base de perejil, obteniendo de esta manera un rico pesto de perejil.

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