Buscador
Inicio Recetas Andalucía Sopa de ajo con huevo

Sopa de ajo con huevo

Sopa de ajo con huevo

Ingredientes

200 gr. de pan del día anterior, 4 dientes de ajo, 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de pimentón dulce, 50 gr. de jamón serrano, 4 huevos, una hoja de laurel, 6 tazas de caldo de ave y sal.
Datos adicionales
Pincha en los iconos para ver más recetas con las siguientes características

Cortamos el pan en rebanadas finas y las reservamos. A continuación, calentamos el aceite en una cacerola de barro y doramos en ella los ajos pelados y laminados.

Una vez dorados los ajos, retira la cazuela del fuego, agrega la cucharada de pimentón dulce, la hoja de laurel y remueve con una cuchara de madera.
Añadimos ahora las rebanadas de pan y el jamón. Rehoga el conjunto unos instantes.
Es el momento de verter el caldo de ave y de poner nuevamente la cazuela en el fuego. Deja hervir la sopa (a fuego suave) durante 15 minutos.
Reparte la sopa en cuatro cuencos de barro individuales y cáscale un huevo a cada uno.
Por último, introduce en el horno y gratina hasta que los huevos se cuajen.

La temperatura de una cazuela de barro es más difícil de controlar que en otra de acero inoxidable, por lo que deberemos prestar especial atención a la hora de dorar los ajos. Si éstos se doran demasiado, le darán un desagradable sabor amargo a la sopa.
Si lo deseamos, podemos añadirle también a la sopa un chorreón de vino blanco. Éste le conferirá a la sopa un sabor delicioso.

La sopa de ajo es uno de los platos más populares de nuestra gastronomía.
Entre sus ingredientes encontramos el jamón, rico en proteínas y grasa, y el pan, que aporta a la sopa una buena cantidad de hidratos de carbono complejos.
El huevo, por su parte, va a enriquecer el plato con proteínas de una excelente calidad.
Hemos condimentado esta sopa con pimentón, lo que, unido al intenso sabor de sus ingredientes, puede hacer posible el evitar la adición de sal. Esta es una ventaja de la cual se pueden aprovechar aquellas personas que padecen hipertensión o retención de líquidos.

Datos nutricionales del ajo:

  • Calorías: 120 kcal. /100 gr.
  • Proteínas: 4.3 gr. / 100 gr.
  • Grasas: 0.2 gr. / 100 gr.
  • Hidratos de carbono: 24.4 gr. / 100 gr.
  • Índice glucémico (IG): 30
Compártelo
Facebook Twitter
Correo Imprimir receta

Comentarios de los usuarios

Puntaje promedio de: 1 user(s)

Valoración:
 
4.0   (1)
 
Asignar una puntuación (mientras más alta mejor es)
Valoración*
 
Comentarios*
    Por favor introduzca el código de seguridad.
 
 

Deli Deli

Valoración:
 
4.0
Te ha interesado esta opinión?
Si No
Opinión de Abel Herrera
29 Octubre , 2012
Comentarios (0)
Reportar este comentario
 
0 de 0 personas han encontrado útil esta opinión

un plato facil muy sencillo y muy sabroso

 
 
 
Guapabox. El lujo de recibir la mejor cosmética en casa

Las mejores apps
Las 10 mejores aplicaciones Android de recetas de cocina

Las 10 mejores aplicaciones Android de recetas de cocina

¿Eres un desastre en la cocina? ¿No te queda espacio en la nevera para todos las fiambreras que te da tu madre? ¿O simplemente estás aburrido de hacer siempre los mismos platos y quieres aprender cosas nuevas? LEER MÁS

 

 

¿Comer fuera? Los mejores restaurantes en tusrecetas

Copyright © ABC Sevilla Digital S.L. Albert Einstein S/N. 41092 Isla de la Cartuja. Sevilla 2009.
Datos registrales: Inscrita en el Registro Mercantil de Sevilla, Tomo 4.502, Folio 56, Hoja SE-69.913, Inscripción 1ª - C.I.F.: B-91568311. Todos los derechos reservados.
ABC Periódico Electrónico S.L.U. contiene información de Diario ABC. S.L. Copyright © Diario ABC. S.L., Madrid, 2006. Reservados todos los derechos. Queda prohibida la reproducción, distribución, comunicación pública y utilización, total o parcial, de los contenidos de esta web, en cualquier forma o modalidad, sin previa, expresa y escrita autorización, incluyendo, en particular, su mera reproducción y/o puesta a disposición como resúmenes, reseñas o revistas de prensa con fines comerciales o directa o indirectamente lucrativos, a la que se manifiesta oposición expresa.