Sultanas

No te arrepentirás de meterte en la cocina para preparar estas riquísimas sultanas.

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No te arrepentirás de meterte en la cocina para preparar estas riquísimas sultanas.

Así lo cocinamos

Preparamos un almíbar para nuestras sultanas de coco con el azúcar y el agua. Aparte, batimos las claras a punto de nieve.En un recipiente mezclamos el almíbar, las claras montadas y el coco rallado, obteniendo una pasta espesa de la cual vamos separando porciones que colocamos en la bandeja del horno.Horneamos a 200 grados durante 20 minutos aproximadamente, hasta que las sultanas de coco estén bien cuajadas. Dejamos enfriar las sultanas de coco y servimos.

Trucos y Consejos

Ten precaución de que no se doren demasiado, pues podrían quedarse duras.

Información Nutricional

Los beneficios del coco son ciertamente interesantes para personas sanas de todas las edades, especialmente cuando es consumido de manera ocasional.Esto es así porque enriquece la dieta con una serie muy interesante de sustancias nutritivas, al ser una fruta muy rica en hierro y potasio, y en definitiva en aquellas sales minerales que participan en la propia mineralización de los huesos, como pueden ser el calcio, el fósforo o el magnesio.También es interesante su contenido en fibra, lo que confiere al coco propiedades ciertamente laxantes, ayudando a su vez a reducir y bajar el colesterol alto y a controlar el azúcar en sangre, siendo igualmente ideal para diabéticos.En lo que se refiere a las distintas vitaminas que posee esta fruta, destaca la vitamina E, como sabemos, de importante acción antioxidante.No obstante, el coco es una fruta que no se aconseja para aquellas personas que sufran alguna dolencia cardiovascular al contener una importante cantidad de ácidos grasos saturados, así como a aquellas personas que se encuentren siguiendo una dieta de control de peso, al poseer un elevado valor energético.Es ideal por ejemplo como postre para los más pequeños, o para personas que se encuentren débiles.

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