Hazte premium Hazte premium

Agricultura

Los productores de ajo en Córdoba esperan un 35 % más de cosecha y precios altos

El buen tiempo elevará a unas 30.000 toneladas la hortaliza que se recoja

Ajos recogidos en una finca de Córdoba Álvaro Carmona

P. C.

En apenas un mes dará comienzo la campaña de recogida del ajo en Córdoba, principal productor andaluz de esta hortaliza. Según afirmaron los agricultores, esta temporada se presenta con buenas perspectivas tanto en términos de producción como de comercialización, aunque existe cierta inquietud con lo que pueda pasar desde el punto de vista meteorológico.

Esta actividad cuenta con una gran importancia económica en algunos municipios del Sur de la provincia. Un informe de la Delegación Territorial de Agricultura , Ganadería y Desarrollo Sostenible señala que la superficie cultivada con esta hortaliza, que suelen rondar las 2.000 hectáreas, se centra en los municipios de Santaella, Córdoba capital y Hornachuelos. En cuanto a las industrias hay contabilizadas 17, de las que una decena tienen su sede social en Montalbán y 3 en la localidad santaellana.

El presidente provincial y nacional de la Sectorial del Ajo de Asaja , Miguel del Pino , indicó a ABC que la recolección comenzará presumiblemente a mediados de mayo, aunque puede retrasarse algunos días si se producen lluvias o bajan las temperaturas.

El dirigente agrario apuntó que las previsiones de cosecha son «excelentes gracias a las buenas condiciones climatológicas que se han registrado en los últimos meses». Sus estimaciones son que la producción podría incrementarse este año entre un 30 y un 35 por ciento en relación a la anterior temporada, de modo que se podrían llegar a recoger en torno a las 30.000 toneladas .

Gran cantidad del producto se exporta y el año pasado lograron entrar en Japón

Este representante de la patronal agraria recordó que estas cantidades serían mayores si se incluyesen los ajos recolectados por agricultores cordobeses en explotaciones de su propiedad ubicadas en Sevilla o en Málaga, pero que luego se trasladan a los almacenes de la provincia .

Eso sí, estas previsiones pueden quedar en agua de borrajas si una vez que se saque la hortaliza de la tierra y se deje en el campo unos días se produjesen precipitaciones, según detalló Del Pino, ya que en ese caso el ajo adquiere un color negro que lo inhabilita para su venta y provoca la reducción de su precio.

El también vicepresidente de la Mesa Nacional del Ajo resaltó la gran importancia que tiene China en este sector agrícola al acaparar el 83 por ciento del mercado mundial . Sin embargo, según afirmó, la reducción de sus ventas al haber comenzado la crisis sanitaria del Covid-19 en aquel país y el desabastecimiento de este alimento a nivel global permitieron que los precios se elevasen entre un 20 y un 50 por ciento en 2020 hasta llegar a una media de unos tres euros por kilo en el almacén.

«Este año esperamos que pase algo parecido, ya que en junio, cuando ya esté en marcha nuestra campaña, el mercado estará casi vacío , lo que nos hace pensar que los precios se mantendrán en unos niveles óptimos», aseveró.

Del Pino recordó que más del 90 por ciento de las producciones cordobesas se exportan, principalmente a países europeos como Francia, Italia, Alemania o Gran Bretaña. A continuación, aparecen Brasil, Estados Unidos, Sudáfrica, Marruecos y Taiwan. «Como gran novedad el año pasado logramos entrar en Japón , un mercado en el que hasta ahora no estábamos presentes», subrayó.

Como consecuencia de la pandemia, en 2020 los ajeros cordobeses se enfrentaron a serios problemas para encontrar mano de obra en sus explotaciones debido a la imposibilidad a trasladarse desde sus países de los trabajadores rumanos y marroquíes que solían venir a la campaña .

Esta cuestión se solucionó con la creación de una bolsa de empleo impulsada por Asaja , que contó con una alta participación de personas de la zona. «Esta vez pensamos que no tendremos estas dificultades debido a las elevadas tasas de paro que, lamentablemente, hay en nuestro territorio», aseguró Del Pino.

Esta funcionalidad es sólo para suscriptores

Suscribete
Comentarios
0
Comparte esta noticia por correo electrónico

*Campos obligatorios

Algunos campos contienen errores

Tu mensaje se ha enviado con éxito

Reporta un error en esta noticia

*Campos obligatorios

Algunos campos contienen errores

Tu mensaje se ha enviado con éxito

Muchas gracias por tu participación