El chef Periko Ortega en su nuevo restaurante Recomiendo
El chef Periko Ortega en su nuevo restaurante Recomiendo - ABC
GURMÉ

¿Quienes son los cocineros preferidos por los cordobeses?

Periko Ortega puede presumir de capitanear ReComiendo, el sexto mejor restaurante de lujo de España según los premios Traveller’s Choice 2018 del portal Trip Advisor

CÓRDOBAActualizado:

La gastronomía cordobesa está viviendo una «Edad de Oro». Nuestros chefs pueden presumir de ser valorados y reconocidos dentro y fuera de su tierra.

Recientemente el catedrático del Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la UCO Rafael Moreno Rojas presentó los resultados de encuestas cualitativas para ver en qué medida el público local conoce y puntúa a sus cocineros más insignes.

Las encuestas fueron realizadas a expertos sobre gastronomía de la ciudad, a los que se les pidió opinión sobre el estado de la misma. Igualmente el cuestionario se aplicó a más de 1500 personas que manifestaron su opinión sobre las preferencias de establecimientos y cocineros de la ciudad, por una parte y de los platos típicos de Córdoba, por otra.